|
معرفت
|
||
فواید كنجد
کنجد نه تنها منبع منگنز و مس است بلکه سرشار از کلسیم, منیزیم, آهن, فسفر, ویتامین B1, روی و فیبرهای غذایی است. به جز این مواد مغذی مهم ,کنجد حاوی دو ترکیب منحصر به فرد است:sesamin,sesamolin . . این دو ترکیب جز گروهی از فیبرهای مفید ویژه به نام lingnans هستند که اثر پایین آورندگی کلسترول دربدن انسان دارند, ازفشار خون بالاجلوگیری میکنند و مشتقات ویتامین E را در حیوانات افزایش میدهند. کنجد همچنین از کبد در برابر آسیبهای اکسیدی محافظت میکند. کنجد غنی از مواد معدنی مفید است.
مواد موجود در 100 گرم کنجد
| مس | 1.48 میلی گرم |
| منگنز | 0.88 میلی گرم |
| تریپتوفان | 0.12 گرم |
| کلسیم | 351.00 میلی گرم |
| منیزیم | 126.36 میلی گرم |
| آهن | 5.24 میلی گرم |
| فسفر | 226.44 میلی گرم |
| روی | 2.80 میلی گرم |
| ویتامینB1 | 0.28 میلی گرم |
| فیبر | 4.24 گرم |
مس دردهای ورم روماتیسمیرا تسکین میدهد.
منیزیم سرشار در گنجدسلامت عروق و تنفس را تقویت میکند.
|+|
نوشته شده در سوم تیر ۱۳۹۰ساعت توسط
|
|